Los 10 platos más deliciosos de Arequipa

Arequipa ofrece una de las mejores gastronomías del Perú. Destaca por sus variados sabores provenientes de ingredientes propios de la costa y sierra del país. Destacan platos como el rocoto relleno, el adobo, el chupe de camarones, el pastel de papa, el cuy chactado y más. Muchos de estos platos se pueden degustar en las famosas chicherías arequipeñas. A continuación conoce los 10 mejores platos de Arequipa, sus precios y dónde probarlos.

Rocoto relleno

• ¿Dónde comer? Restaurante La Lucila, restaurante Laurita Cau Cau o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 10 a 50 soles según el restaurante que escoja.

Adobo arequipeño

• ¿Dónde comer? Restaurante La nueva Palomino, restaurante Laurita Cau Cau o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 10 a 50 soles según el restaurante que escoja.

Chupe de camarones

• ¿Dónde comer? Restaurante La nueva Palomino, restaurante Laurita Cau Cau o restaurante La Lucila.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 15 a 60 soles según el restaurante que escoja.

Ocopa arequipeña

• ¿Dónde comer? Restaurante Laurita Cau Cau, restaurante La Lucila o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 5 a 20 soles según el restaurante que escoja.

Pastel de papa

• ¿Dónde comer? Restaurante Laurita Cau Cau, restaurante La Lucila o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 5 a 20 soles según el restaurante que escoja.

Chaque

• ¿Dónde comer? Restaurante Laurita Cau Cau, restaurante La Nueva Palomino o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 5 a 20 soles según el restaurante que escoja.

Chupe de olluco

• ¿Dónde comer? Restaurante La Lucila, restaurante La Nueva Palomino o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 10 a 30 soles según el restaurante que escoja.

Locro de pecho

Este plato si bien es preparado en todo el Perú, en Arequipa es donde más fama adquirió. Su ingrediente principal es el pecho de res. También se utilizan la papa blanca, el ají colorado, cebolla, nabo, apio, sal y hierbabuena. En todo el país se consume acompañado de arroz blanco. En Arequipa suele ser consumido en las picanterías de la ‘ciudad blanca’ como plato de fondo. Puede ir acompañado de un vaso de chicha.

• ¿Dónde comer? Restaurante La Nueva Palomino, el mercado de San Camilo o en cualquier restaurante de la ciudad.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 10 a 40 soles según el restaurante que escoja.

Escribano arequipeño

Este peculiar plato arequipeño es una ensalada hecha a base de rocoto, papa, tomate, vinagre y sal y aceite. Su nombre se debe a una historia que señala que los escribanos laboraban mucho tiempo por lo que llegaban tarde a las picanterías de Arequipa. Es así que les servían este plato fácil de preparar. El escribano se suele servir decorado con ramas de huacatay. En algunas picanterías se le agregan mariscos. Es preparado como plato de entrada.

• ¿Dónde comer? Restaurante La Lucila, restaurante La Nueva Palomino o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 5 a 20 soles según el restaurante que escoja.

Cuy chactado

El cuy chactado es un plato difundido principalmente en la región andina del Perú. Si bien sus orígenes son inciertos, los arequipeños señalan ser los creadores de este plato hecho a base de cuy (conejillo de indias). También es preparado con harina de maíz, limón, ajo, pimienta, comino y todo frito en una sartén con abundante aceite. El cuy chactado está presente en los principales restaurantes turísticos de la ciudad. Suele ir acompañado de papas, cebolla y, a solicitud del cliente, un vaso de chicha.

• ¿Dónde comer? Restaurante Laurita Cau Cau, restaurante La Nueva Palomino o el mercado de San Camilo.
• ¿Cuánto cuesta? (aproximadamente): De 30 a 70 soles según el restaurante que escoja.